Cuchillería San Gil, la tercera generación de afiladores en Zaragoza

Cuchillos de cocina diseñados por Ferdinand Porsche,  el creador del legendario Porsche 911.

En Cuchillería San Gil ofrecemos venta de cuchillos para hostelería como bares y restaurantes. Ven a vernos, tenemos precios especiales para profesionales.

Cada vez hay más programas en la televisión dedicados al mundo de la cocina y eso ha motivado que cada semana acudan a nuestro establecimiento mayor número de clientes buscando cuchillos profesionales en Zaragoza. Es esencial que este tipo de cuchillos estén siempre perfectamente afilados y para eso puedes llevarlos periódicamente a un afilador profesional o bien tratar de afilarlos tú mismo. Para saber si uno de los cuchillos profesionales en Zaragoza que utilizas habitualmente está perfectamente afilado solo tienes que sujetar con una mano un trozo de papel, puede ser una hoja de uno de esos catálogos de los supermercados que te dejan en el buzón, y tratar de cortarla mientras está suspendida en el aire. Si no consigue cortarla, tienes que afilar ese cuchillo.

Si no lo ha cortado puedes utilizar para afilarlo las piedras de agua japonesas. Para esto tendrás que elegir una piedra con el gradiente que necesite el cuchillo, después debes sumergir la piedra en agua durante unos diez minutos hasta que dejen de salir burbujas de ella. A continuación colócala sobre su soporte para evitar que se mueva. Después ya puedes comenzar a afilar moviendo el cuchillo con el filo sobre la piedra. Es importante que, durante todo el proceso la piedra se mantenga húmeda. Es recomendable, también, no quitar los restos de acero, pues contribuyen a que el cuchillo se afile mejor. Apoya el filo del cuchillo sobre la hoja formando un ángulo de unos 15 o 20 grados y muévelo de arriba abajo haciendo presión con los dedos, después de unas pasadas repite el proceso por el lado contrario. Si tienes alguna duda de cómo utilizarlas puedes venir a Cuchillería San Gil y aclararemos todas tus dudas. Somos la tercera generación expertos en el afilado de cuchillos. 

Como especialistas en cuchillos de cocina en Zaragoza además del servicio de afilador de cuchillos, hemos observado que cada vez más clientes nos preguntan por los de hoja cerámica. En la actualidad este tipo de cuchillos son muy demandados porque su peso es mucho más ligero que los de metal. Además el afilado de su hoja permite realizar cortes precisos con gran facilidad y la cerámica al ser un material no poroso, hace que no retenga el olor o el sabor de otros alimentos.

A la hora de cortar alimentos es muy importante que te apoyes sobre alguna tabla de plástico o de madera. Jamás lo hagas sobre alguna superficie dura porque además de dañarla, afecta a la hoja del cuchillo y aumenta el riesgo de sufrir cortes. Por otro lado debes tener en cuenta que son herramientas exclusivas para cortar piezas de carne o pescado sin hueso y también frutas, verduras y hortalizas. Desde nuestra experiencia en el servicio de afilador de cuchillos, te garantizamos que los cuchillos de cocina en Zaragoza como los de cerámica, al estar fabricados de polvo de óxido de circonio, se mantienen en buenas condiciones durante más tiempo. No obstante, jamás los utilices como palanca para abrir latas o botes, ni tampoco intentes aplastar alimentos con el lateral porque podría romperse. Cuando notes un astillado en la hoja del cuchillo, te recomendamos que lo traigas hasta nuestras instalaciones para afilarlo con unas piedras especiales con polvo de diamante. En Cuchillería San Gil encontrarás a los mejores profesionales artesanos para los trabajos de afilado. Tenemos una amplia experiencia en el sector y te garantizamos la calidad de nuestros servicios. En nuestra tienda encontrarás todo tipo de artículos de cuchillería como cuchillos de cocina y deportivos y piezas únicas de coleccionista. Tenemos también todo tipo de navajas y alicates. Además también trabajamos con diferentes marcas. Suministramos piezas de venta al por mayor para hostelería. Ven a vernos

Si buscas la calidad en tu cocina puede que necesites una tienda dedicada a la venta de cuchillos en una cuchillería donde encontrarás los cuchillos de cocina en Zaragoza que estás buscando.Tener el material de cocina afilado correctamente es un requisito indispensable  para operar con seguridad y tratar las materias primas de la mejor forma posible. Un cuchillo mal afilado te obliga a ejercer presión y tienes más probabilidades de que se resbale y te cause una lesión. Además, está demostrado que el corte con un cuchillo sin filo daña los alimentos a nivel celular y altera los sabores. La elección de la superficie es determinante para que los cuchillos se mantengan afilados. Cuánto más dura sea más afectará a la capacidad del cuchillo. Utiliza siempre tablas de cortar de madera o plástico. Nunca arrastres el cuchillo para recoger los alimentos cortados: dale la vuelta y hazlo con la parte no afilada. Nunca utilices tus cuchillos de cocina para otro propósito que no sea su uso, como para abrir embalajes o cortar cuerdas. Almacénalos adecuadamente en bloques de madera o instala un soporte magnético fuera del alcance de los niños. En caso de que tuvieras que utilizar cajones, protege el borde con una funda de plástico. Existen muchos aparatos afiladores que son muy peligrosos y liman la hoja del cuchillo en exceso y sólo son recomendables para uso profesional. Así que si lo que quieres es hacerlo en casa te aconsejamos que compres una piedra. En Cuchillería San Gil te ofrecemos una amplia gama de este tipo de productos así que si buscas profesionales dedicados a la venta de cuchillos de cocina en Zaragoza no dudes en acudir a nuestra tienda. Tenemos una gran trayectoria y podemos aconsejarte en función de lo que necesites.